Gastrofešta na Korzu: Riječani pohrlili na bakalar,…

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Treba li reći da je 3.000 porcija bakalara planulo, isto kao i 3.000 kanapea s bakalarom na bijelo ili 100 kilograma fritula koliko ih je na Badnjak podijeljeno građanima.

Iskoristili smo 250 kilograma bakalara, 50 kilograma krumpira, 30 kilograma pelata, po 100 litara vina i ulja, oko 30 kila kapule...

Počeli smo kuhati već u 7 ujutro i već tada su se ljudi počeli raspitivati kad će bakalar biti kuhan, kazala je uz smijeh Mirjana Saftić, dobri duh Gastrofešte, manifestacije koja i ovog Badnjaka na Korzo privukla pravo more Riječana.

Uglavnom penzioneri, skupili su se u duge redove kao bi kušali bakalar na gulaš, kanapee s bakalarom na bijelo, fine frigane ribice i sve to »zalili« čašom vrbničke žlahtine.

Mnogima je ovo bila prilika da poprave krizni blagdanski meni pa su tako od jutra kušali frigane srdele koje su pripremale djelatnice Ugostiteljstva 3. maj. Kata Ilijanić, šefica »od friganih srdelica« kazala je kako se podijelilo oko 4 do 5.000 porcija, a da su ljudima prijale pokazalo je i to što su mnogi dolazili na repete.

Nešto kasnije Riječni su (jedva) dočekali početak podjele bakalara na gulaš kojeg su pripremale jake snage riječkog kuharstva na čelu s šeficom kuhinje Grand hotela Bonavija Mirjanom Saftić koja je istakla kako svi kuhari rade volonterski i – od srca.

– Čujte, većina nas bi sada bila kod kuće. Kolega je evo uskočio pomoći s godišnjeg, otkrila je ova vrijedna kuharica prije same podjele.

Treba li reći da je 3.000 porcija bakalara planulo, isto kao i 3.000 kanapea s bakalarom na bijelo ili 100 kilograma fritula koliko ih je na Badnjak podijeljeno građanima.

Na svoju porciju friganih sardelica je stigao i riječki gradonačelnik Vojko Obersnel koji je tom prilikom kazao kako je ovako velik odaziv građana očekivan stoga što Badnjak pada u subotu, ali i zbog aktualne krize.

Građani su guštali i u bakalaru pa je tako gospodin Đoko, inače redovit posjetitelj ove manifestacije, ponuđeno ocijenio – odličnim. Te dodao kako će dolaziti dok bude mogao hodati. Iz Gorskog kotara je stigao gospodin Jože, i to, kako bi pojeo malo bakalara, ali i vidio one koje »nisam vidio godinu dana«.

A kako dobar bakalar pripremiti kod kuće otkrile su vesele umirovljenice Marija Krizmanić i Ana Zajec koje su, prije podnevne kavice, upravo guštale u šušuru na Korzu.

– Nakon što ste ga dobro namočili i istukli, kuhate bakalar s malo listova lovora. Izvadite i očistite pa meso dinstate na kapuli. Onda narežete krumpira te ga dodate u bakalar, začinite i zalijete vodom te dodate pelate. I neka kuha. imate ručak za 5!, otkrile su.

Gstrofeštu su organizirali Grad Rijeka, TZ Rijeka, Radio Rijeka i agencija Primorsko jedro, a sudjelovali su Grand hotel Bonavia, Jadran hoteli, restorani Municipium, Zlatna školjka, Gric&Guc, Gardens, konobe Blato 1902, Bodega i Tarsa, Karolina catering i Cukerin.